【這種通俗蔬菜不只是高血壓的克星，還能祛斑養顏，誠順和名老西醫徐長化教授降壓高著兒】白露將至，秋意漸濃，高血壓患者開端煩心傷腦瞭，由於血壓往往不難在春季降低。春季遲早溫差年夜，受外界溫度變更的時辰，身材血管壓縮，血管阻力增添，就不難招致血壓降低。加上氣象又比擬幹燥，身材不難缺水，血液變得稀薄，流速變慢，血壓也會隨之降低。
高血壓又極易誘發一系列心腦血管疾患，帶來比擬年夜的風險。所以關於高血壓患者來說春季把持血壓、穩固血壓很是主要。近日，數位有高血壓病史的患者在誠順和西醫門診部找湖北西醫藥年夜傢退休傳授，從事西醫臨床和教研任務達五十餘年包養網，善於醫治高血壓、中風等心腦血管疾病的名老西醫徐長化傳授診病時，都要就教徐老：春季該如何經由過程公道飲食來安穩血壓？徐老除誇大瞭把持體重、多活動、少吃鹽、多補鈣、鎂、鉀和維生素D，恰當多吃芹菜
苦瓜、脫脂牛奶、番茄、蘋果、噴鼻蕉、柿子、洋蔥、山楂、海帶、豆類等有助於降血包養網壓的食品等事項外，還特殊向高血壓患者推舉瞭一種可以安穩血壓但卻很罕見的蔬菜——茄子。
徐老指出，茄子是少有的紫色蔬菜，養分價值也是唯一無二，有人吃茄子愛好往皮，但現實上，茄子的精髓在皮上，茄子皮中含較多的維生素P。常吃茄子對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有必定功能。
西醫以為，茄子性味甘冷，進脾、胃、年夜腸經，有清熱活血化瘀，利尿消腫寬腸之效，實用於腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍等，《本草綱目》言其“治冷熱，五臟勞，療溫疾”。《滇南本草》言其“散血，消乳疼，消腫寬腸”。《隨息居飲食譜》言其“活血，止痛，消癰，殺蟲”。
中國人從來有“秋吃茄子，冬吃蘿卜”的說法，一些飲食文明都是前人的聰明總結。古代醫學研討表白：茄子能令血管壁堅持彈性和心理效能，有助於維護血汗管、避免血管硬化和決裂，對防治高血壓、冠芥蒂、動脈硬化和出血性紫癜有必定的幫助醫治感化。但茄子性冷滑，脾胃虛冷、哮喘者不宜多吃。從來體弱包養情婦、脾虛便溏者不宜多食。
茄子的養分價值和醫用價值極高
茄子，據傳原產印度及西北亞，栽培史達3000餘年，年夜約在4—5世紀的六朝時代傳進我國。唐文人段成式撰《酉陽雜俎》雲：“茄子，別稱落蘇，煮熟食之厚腸胃……和尚多炙之，甚美。”宋詩人陸遊作《老學庵筆記》也提到茄子一名“落蘇”。元農學傢汪禎撰《農書》載述：“茄子有青茄、紫茄、白茄，另有白而扁的番茄，白而堅的渤海茄。”此處說的番茄，意思是來自番邦，並非是明天的番茄。包養網茄子作為蔬菜，生食、涼拌、熱烹、幹制、醃漬均可。明醫藥學傢李時珍在《本草綱目》中指出：“茄子味甘、性冷、無毒。主治冷熱、五臟勞損及瘟病”。吃茄子可“散血止痛，往痢利尿，消腫寬腸。”
茄子的養分價值很高，每百克含卵白質3.2~4包養網.8克，脂肪0.5~1.5克，糖3.1~5.4克，粗纖維0.8~4.8克，另有鈣23~48毫克，磷3.1~5.3毫克，鐵0.5~4.3毫克，胡蘿卜素0.11~0.2毫克及鉀等礦物資。其富含多種維生素，且維生素C多達17~38毫克。
近年來，醫學界研討發明，茄子中的特別養分成分，能防治很多罕見疾病。如：紫茄子可加強毛細血管的彈性，改良毛細血管脆化，進步微血管抵禦力，避免微血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有防治感化。茄子纖維中所含的皂甙，具有下降膽固醇的功能。巴西國傢醫學中間的專傢經由過程臨床實驗證明，常常吃茄子可使血清膽固醇含量降落10%。
&n包養bsp; 別的，茄子中還含有龍葵堿，它能克制包養網站消化道腫瘤包養行情細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有克制感化。一些接收化療的癌癥患者呈現發燒癥狀時，可將茄子煮熟後涼拌吃，有退熱功能。茄子對上述兩種癌癥患者還有幫助食療感化。茄子所含豐盛的卵白質、維生素C、泛酸和皂甙等物資，對血汗管疾病患者更具有極高的養分價值。患有黃疸型肝炎者，可以用紫茄與米同煮為飯，連食數日，能改良病情。
秋天吃秋茄可謂是合法當時。立秋之後，氣象逐步幹燥，加上“秋山君”的餘威，良多人在這時會呈現上火的癥狀。茄子雖是平常之物，從西醫的實際來講，卻因味甘、性涼，故能清熱解毒、通頭緒、降“火氣”、除秋燥，因此秋天裡食用，更能包養網施展出其藥食兩用的功能。所以，老輩人常說：“吃瞭秋茄子，餓逝世郎中爺。”餓逝世郎中爺，這話固然說得有些誇大，但茄子養分豐盛，甘旨可口，又兼具藥療感化，倒是不爭的現實。可是需求註意的是，茄子屬於性涼食品，假如Z近腸胃不適，就要少吃些，不然會減輕腸胃的累贅。
實在，茄子也隻有到瞭秋天賦Z好吃。有人說秋茄有毒，這對茄子來說是個莫年夜的委屈。“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”這是農傢一句諺語，它恰如其分地表達瞭茄子的發展包養屬性，又歸納綜合瞭享用美食的生涯哲理。鄉包養村鄙諺說“留命食秋茄，留目看世上”，意思是隻要有忍受心，必定能看到人間事物變更的結局。它隱含一種感歎。茄子有白茄、青茄、紫茄，在沒有反季候蒔植蔬菜年月，茄是春植的農傢菜，炎天是收穫的淡季，到瞭秋天，茄已是殘枝黃葉，成瞭罕見的工具。“留命食秋茄”就是留著命等著吃這罕見的工具。可見，人們是以能吃上這“包養網秋茄”為期盼的。
茄子的六年夜攝生功能
1.清熱解暑
酷熱的夏日必定要多吃茄子。茄子作為時令蔬菜不只更安康，並且能清包養熱解暑。
茄子分歧於黃瓜、生果等吃起來就很爽口，外熱一下就降上去瞭，而是由內而外的解熱消暑，常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會找上你！
包養網2.美白抗朽邁
茄子富含維生素E，能打消不受拘束基，有用抗衡朽邁，還能淡化色斑增進美包養白。日常吃些茄子，不只皺紋變淡瞭，色斑、黑眼圈也垂垂消散瞭！
3.抗疲憊降血脂
茄子所含的皂苷類化合物，不只能解熱、平靜，並且能調理機體，有用抗疲憊，還能降血脂呢。日常飲食清淡又疲憊的下班族，必定要多吃茄子！
4.包養網清熱止血、消腫止痛
不只夏日酷熱幹燥，秋山君也一樣！幹燥酷熱天，有痔瘡的伴侶就遭難瞭，隻需多吃些茄子便可緩解反復出血的癥狀。
5.預防胃病
茄子含有龍葵堿，抵消化體系腫瘤有克制感化，還能防治胃病。
6.維護血汗管
茄子還富含維生素P，能加強人體細胞粘出力，還能加強毛細血管彈性，避免血管決裂，是以血汗管不太好的伴侶，可以多吃些茄子。
女性多吃茄子能祛斑養顏
茄子是為數未幾的藍紫色蔬菜之一，藍紫色的食品可以或許緩解身材所禁受的不受拘束基的氧化應激，比其他任何食品打消的不受拘束基都要多，尤其在抗衡皮膚的氧化應激方面確切起到瞭必定的維護感化。
茄子的外皮比肉質含有更多的養分和炊事纖維，關於養分眼睛、維護目力、避免便秘、預防心腦血管疾病，下降高血壓都很有用。尤其是在茄子的外皮中，含有大批多酚，多酚是一種抗氧化劑，具有加強機體抵禦力和免疫力、抵抗癌癥的感化。
茄子的外皮中還含有豐盛的維生素E和維生素P，包養條件這是其他任何蔬菜所無法相比的。維生素P(生物類黃酮)可以預防心臟病，輔助減緩血液中血小板凝塊的趨向，還可以使心臟中的動脈血管和毛細血管變得加倍強壯，從而有利於避免疾病的進侵。
維生素P關於預防糖尿病人患白內障也很有用，對硬化微細血管，增添毛細血管的強度，避免小血管決裂、出血和滲漏，對高血壓、動脈硬化、咳血、皮下出血、淤血及壞血病患者均有必定防治感化。所以，皮膚易毀傷或擦傷、靜脈曲張、牙齦出血、流鼻血、習氣性小產女性以女大生包養俱樂部及遭遇痔瘡苦楚之人都要多吃藍紫色的茄子。而茄子中的維生素E關於避免皮膚朽邁，堅持皮膚細膩津潤起側重要感化。維生素E還有避免脂褐素冷靜於皮膚的感化。
迷信傢發明，茄子中具有抗組胺劑、抗氧化、抗炎癥等諸種的抗氧化劑，譬如維生素E、維生素P(生物類黃酮)、多酚、皂角苷等可以構成抗氧化劑的強盛“艦隊”，配合對於體內的氧不受拘束基的過度氧化，避免皮膚呈現皺紋、老年斑，使你永駐芳華。
茄子能治病，緩解這10種病超管用
內陸醫學以為，茄子具有清熱、活血、止痛、消腫等功能。關於醫治痔瘡、皮膚潰瘍等癥也具有必定療效。
1.疝氣
將4、5根新穎的茄蒂，煎煮取濃汁，用白糖水調服即可。
2.風濕性關節炎
取茄根15g用水煎服，逐日一次即可。或是將90g茄根配上500ml白酒，浸泡3天後服用，每次15ml，逐日兩次，一周即可生效。
3.腹瀉
取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用即可醫治腹瀉。
4.口腔潰瘍
將霜後茄子放幹，研成細末，塗抹在患處一兩次即可愈合。
5.乳腺不適
將茄子放幹包養網心得，研成細末，配上凡士林攪拌平均，內服患處即可緩解乳腺炎。
6.皮膚皸裂
將霜後茄子花烘焙幹，用噴鼻油分配平包養行情均塗抹在患處即可。
7.凍瘡
準配10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮後清洗患處，便可防治凍瘡，但若是患處已潰爛發炎則不宜用此法安慰。
8.老爛腳
用新穎的紫茄皮內服患處，逐日兩次，開初會有反映，一周擺佈即可緩解。
9.牙疼
茄根搗成汁塗抹在患處，或是用露蜂房煎湯漱口，再將陳茄根燒成灰敷在患處。
10.便血
將霜後茄子連同茄蒂燒存性為末，天天空肚用溫酒沖服 10g，或是將 10 片茄葉用水煎服，即可緩解便血。
平易近間有驗方“茄膏”，是將茄子洗凈，帶皮切碎搗爛，用醋調勻敷患處，有清熱解毒消癰之功，能醫治癰紅腫、皮膚潰瘍、爛腳、凍瘡以及無名腫痛。
茄子攝生食療做法
日常茄子的做法有良多，但大都的做法都是烹飪溫度較高、時光較長，不只清淡，養分喪失也很年夜，例如煎炸茄子維生素喪失量可達50%以上。在茄子的一切服法中，拌茄泥是Z安康的。起首，拌茄泥加熱時光Z短，隻需年夜火包養網蒸熟即可，是以養分喪失Z少。
其次，拌茄泥用油Z少，蒸好茄子搗成泥後，隻需略微淋一些調味汁即可。Z後，拌茄泥的服法養分接收Z完整，由於它不消削往茄子皮，而茄子皮中含有大批的生物活性物資。推舉兩款茄子的兩款攝生做法：
1.茄子蒸菊花
【食材】紫茄子、菊花10g、醋、鹽、麻油
【做法】將紫茄洗凈切成條狀。記得茄子必定要帶皮吃，養分都在皮裡呢！將菊花洗凈煮沸制成菊花湯後，過濾出菊花留下湯汁。將茄子條放進碗中，倒進菊花湯，隔水蒸熟。年夜約 15~20 分鐘放進過量鹽、醋、麻油調味，甘旨又攝生！
【功能】滋陰平肝、清熱明目，怒火茂盛、老花眼的伴侶可以多吃。
2.茄子炒苦瓜
【食材】茄子、苦瓜、辣椒、鹽、蒜末。
【做法】將茄子洗凈切塊，苦瓜切片。鍋中倒油，將蒜末、辣椒爆噴鼻後順次倒進茄子、苦瓜炒制。茄子半通明、苦瓜軟死後參加鹽調味即可出鍋。
【功能】苦瓜能益氣壯陽、清心明目、緩解疲憊還能延緩朽邁。茄子則可活血止痛、清熱消腫、利尿排毒，還能穩固血壓、避免血管決裂，兩者搭配Z合適血汗管病人食用。
小小茄子居然這麼兇猛
茄子的食療藥膳方還有：
1、決明茄子羹：決明子30克，茄子500克，調包養價格味品過量。將決明子微炒包養故事後加水煮沸3包養妹0分鐘擺佈，往渣取汁。茄子洗凈，切成斜片，放進燒熱的素油鍋內翻炒至快熟時，調進蔥、薑、淀粉和決明子汁，翻炒半晌，滴些麻油即可，逐日1劑。可清熱平肝，實用於高血壓、高包養甜心網血脂癥，頭子眩暈，掉眠多夢，肢體麻痺，年夜便秘結等。
2、黃酒茄子羹：茄子、黃酒、調味品各過量。將茄子洗凈，切成斜片，放進燒熱的素油鍋內翻炒至熟時，調進黃酒、蔥、薑、淀粉等，翻炒半晌，滴些麻油即可，逐日1劑。可補腎益氣，實用於子宮脫垂，產後產腸不收等。
3、菊花茄子羹：杭菊花40克，茄子、調味品各過量。將菊花加水煮沸30分鐘擺佈，往渣取汁。茄子洗凈，切成斜片，放進燒熱的素油鍋內翻炒至快熟時，調進蔥、薑、淀粉和菊花汁，翻炒半晌，滴些麻油即可，逐日1劑。可清熱解毒，實用於癌性發燒。
4、竹筍炒茄子：竹筍、茄子、調味品各過量。將竹筍、茄子洗凈，切絲，放進熱油鍋內翻炒至快熟時，調進蔥、薑、淀粉等，翻炒半晌，滴些麻油即可，逐日1女大生包養俱樂部劑。可潤腸通便，實用於腸燥便秘，老年人習氣性便秘。
日常食用應當怎樣遴選呢
包養
三招選出好茄子：
1.按一按
按一下茄子，若是能敏捷回彈則闡明是新穎的，若是彈不起來則不新穎，必定不要購置。按下往敏捷彈起來的是新穎茄子；按下往彈不起來的不新穎。
2.掂一掂
茄子必定要買實心的，也就是沉的，口感也更好，是以必包養網定要掂一掂，空心的茄子比擬輕，實心的比擬有分量。
3.看色彩
茄子Z好買紫玄色的，色彩越深此中的維生素、花青素也加倍充包養網分，養分越高對人體越好。
如許吃茄子真是賺到瞭，趕忙告知傢人伴侶們聽聽！
徐長化傳授醫治高血壓驗案舉例
患者袁某，男，61歲，武漢市江岸區人。初診時光：2021年8月2日。
患者頭暈眼花，面紅目赤，唇紫且幹，舌紅起刺，苔垢而厚，兩脈弦滑無力，按之振指，愈按愈盛，血壓180／l00mmHg，病已三十餘年，一貫服西藥肉痛定、復方降壓片保持。遠因起火，血壓劇增，服藥杯水車薪，夜寐夢多，陣陣煩急。此木鬱化火，肝陽上亢，急以鎮潛息風，活血化瘀方式，須防中風之變。處方：生石決明20克，生牡蠣2包養價格ptt0克，珍珠母20克，菊花10克，桑葉10克，勾藤10克(後下)，赤芍10克，丹參10克，茅蘆根各10克，牛膝10克，黃芩10克，山梔6克，七劑。
二診：患者服藥後眩暈稍臧，夜能成寐，脈仍弦滑無力，舌紅苔白根厚，術火仍熾，仍用前法加減。處方：生石決明20克，生牡蠣20克，珍珠母20克，勾藤10克，赤白芍各10克，龍膽草3克，夏枯草10克，丹參10克，茜草10克，黃芩10克，川楝子10克，七劑。
三診：兩進清泄肝膽鎮潛息風之劑，木火已減，風陽暫息，眩暈之勢年夜緩，夜寐亦得平穩，診脈弦滑，沉取弦細，舌紅苔白，前法繼進，再增進滋填，以救腎水，為治標之法。處方：
生熟地黃各20克，女貞子10克，旱蓮草10克，生石決明20克，生牡蠣20克，珍珠母20克，勾藤10克(後下)，桑葉10克，菊花10克，丹參10克，赤白芍各10克，牛膝10克，七劑。
上方服後，患者眩暈已止，食眠如常，血壓穩固在140～150／85～90mmHg之間。包養囑其素食、忌辛辣，戒煙酒，節喜包養網怒，以穩固療效。
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